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Ricetta gnocchi con guanciale Fiorucci, broccoli e pecorino. Prendi appunti:
Ingredienti 🍽️
500 g di gnocchi
1 confezione da 100 g di Guanciale Fiorucci a strisce
200 g di broccoli, tagliati a cimette
50 g di pecorino romano grattugiato
2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
2 spicchi d'aglio, tritati finemente
Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere

Istruzioni 👨‍🍳
Prima i broccoli: Inizia mettendo una pentola d'acqua salata sul fuoco e portala a ebollizione. Aggiungi i broccoli tagliati a cimette e cuocili per circa 4-5 minuti o finché diventano teneri ma ancora croccanti. Scolali e mettili da parte.
Poi gli gnocchi: In una pentola d'acqua separata, cuoci gli gnocchi seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando non vengono a galla (bastano pochi minuti). Scola gli gnocchi e mettili da parte.
Tocca al guanciale: In una padella antiaderente, riscaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi i dadini di guanciale e cuocili fino a quando diventano croccanti e dorati, circa 5-7 minuti. Togli il guanciale dalla padella e mettilo da parte.
Aggiungi l'aglio: Nella stessa padella, metti l'aglio tritato e soffriggilo per un minuto fino a quando diventa fragrante.
Ora riunisci tutto! Metti insieme gli gnocchi cotti, i broccoli cotti e il guanciale croccante nella padella con l'aglio. Mescola bene e fai saltare per un paio di minuti per far amalgamare i sapori.
Manca il pecorino: Aggiungi metà del pecorino grattugiato e mescola bene. Assicurati che il formaggio si fonda e si amalgami bene agli altri ingredienti.
Tocco finale: Trasferisci gli gnocchi nei piatti e spolvera la restante quantità di pecorino grattugiato e di pepe nero macinato fresco.
Tutto pronto, Buon appetito!

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Segreto svelato! Il Guanciale Fiorucci è così buono grazie ai suoi piccoli ma importantissimi dettagli, come la particolare forma a goccia, le spezie e la carne 100% italiana, tanto da vincere il Top Italian Food di Gambero Rosso. Fiorucci, così ci piaci!

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Se sei qui è perché vuoi sapere come cuocere l’uovo come nella foto. Per il resto prendi un crostino, tagli a fette sottili delle pere, uno strato importante di gorgonzola e una fetta di Rostello alle erbe perché siamo comunque sul profilo di Fiorucci Salumi e poi è buonissimo.

Torniamo alla ricetta dell’uovo in camicia (sì, è quello, non l'Occhio di bue):
1. Prepara l'acqua: riempi per metà una pentola larga con acqua e falla bollire. Puoi aggiungere un pizzico di sale e un cucchiaio di aceto bianco all'acqua se vuoi (l'aceto aiuta a coagulare meglio l'uovo).
2. Rompi l'uovo: rompi delicatamente un uovo fresco in una ciotola, cercando di mantenere il tuorlo intatto. Delicatamente!
3. Mescola l'acqua: usa un cucchiaio per creare un vortice nell'acqua bollente. Questo aiuterà l'uovo a mantenere una forma compatta mentre cuoce.
4. Aggiungi l'uovo: con molta delicatezza, fai scivolare l'uovo nella parte centrale del vortice. Assicurati di mantenere l'uovo intatto mentre lo inserisci nell'acqua.
5. Cuoci l'uovo: l'uovo inizierà a cuocere immediatamente. Cuoci per circa 3-4 minuti per un tuorlo liquido, fino a 5-6 minuti per un tuorlo più compatto. De gustibus!
6. Scola e Servi: usa un mestolo forato o una schiumarola per sollevare delicatamente l'uovo dall'acqua bollente e lascia sgocciolare l'acqua in eccesso. A quel punto metti l’uovo sulla cima del crostino già montato. Fai un taglio al centro dell’uovo per far sciogliere il tuorlo, che fa più scena.

E il gioco è fatto!
Se non ti esce come nella foto, pazienza! Sarà buonissimo comunque con il Rostello alle erbe Fiorucci 😉

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